在森林里轉了一整天嘗試各種可吃的草藥，疲憊的神農已經中毒了72次。頭暈目眩的他倚靠在一棵樹下，忽然幾片樹葉從頭頂飄落。他撿起一片嚼了嚼，頓覺神清氣爽、毒氣全消。就這樣，茶，被發(fā)現了。這個傳說出自我國最早的中藥學著作——《神農本草經》。
1657年，英國倫敦的一家咖啡店打出招牌，說中國茶葉“有益健康，老少咸宜”，還細數了茶葉提神明目、健肝養(yǎng)胃、促進消化等十多項功效。在此之后不到兩百年的時間，英國人從認識茶到瘋狂地愛上了茶。想來，中國五千年前的古老傳說，或許也給外國人帶來了對這神奇葉子的無限遐想。
茶，源于中國，盛行于世界。如今，無論是在東方的茶館，還是在西方的咖啡館，一杯茶總能帶來片刻的寧靜與享受。茶葉，這片小小的綠色葉子，承載著歷史的厚重，連接著世界的每一個角落，成為了人類共同的文化遺產。
▲國際茶日宣傳圖（圖片來源：中華人民共和國農業(yè)農村部網站）
2019年12月，聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，推動全球農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶文化以其獨特的魅力走向世界，架起了多元文化的溝通橋梁。
古道山海 茶香千年
從三國時期“以茶代酒”的清新脫俗，到南北朝“茗粥”的創(chuàng)新嘗試，再到唐代陸羽《茶經》中的茶學智慧，中國茶葉發(fā)展的每一步都踏著文化的節(jié)拍，散發(fā)著智慧的光芒。
飲茶之風盛行于唐代，至宋元時期，茶館文化興起，種茶、制茶、點茶技藝日益精進，茶文化深入人心。明清時期，隨著“六大茶類”的確立、飲茶步驟的簡化、茶葉貿易的空前繁榮，中國茶文化達到了新的高度。隨著茶香翻山越嶺、漂洋過海，它的故事在更廣闊的天地間繼續(xù)書寫。
▲南宋劉松年繪《攆茶圖》，畫中左側茶事部分較全面地描摹了宋代點茶茶藝從磨茶、煮水到注湯點茶的過程。此圖現藏于臺北故宮博物院。
漢代的絲綢之路，不僅是絲綢的天下，也是茶葉的星光大道。一隊隊商旅從中原出發(fā)，一路向西，穿越茫茫沙漠和連綿山脈，將這神奇的東方樹葉帶到了遙遠的中亞和歐洲。
在中亞的市集、歐洲的宮廷，人們談論著這種來自東方的神秘飲品，它不僅帶來了味覺的享受，更帶來了對東方文化的好奇和向往。而隨著海上絲綢之路的開通和興盛，茶葉經由中國東部的茶船古道抵達廣州，跨越南海，遠航至東南亞乃至更遠的印度洋沿岸國家。
▲1984年，見證了古代海上絲綢之路興盛的“哥德堡I號”沉船被瑞典民間考古活動發(fā)現。該商船于1745年1月從廣州啟程回國，船上載有中國茶葉370噸左右。圖為哥德堡號沉船茶樣。（圖片來源：中國茶葉博物館）
茶葉的清熱、解膩特性，使它在游牧地區(qū)成為了不可或缺的日用品。正是這種特性不斷被人們發(fā)現，自唐代起，云南、四川和西藏之間就開啟了一條貿易路線——茶馬古道。
馬匹在古代軍隊中的地位，堪比今日的坦克。軍馬在中原王朝一直是稀缺資源，而北方游牧人群由于長期食肉飲乳，解膩去脂的茶成為他們“一日不可或缺”的必需品。就這樣，兩邊一拍即合，從民間到官方，以內地之茶換馬的“茶馬互市”漸興。這種互市不僅解決了雙方需求，還促進了各民族經濟和文化交流。小小一片茶葉，既興貿易，又穩(wěn)邊疆，可謂“居功至偉”。
▲唐代絹畫《弈棋仕女圖》局部之《托盞侍女圖》。該畫出土于新疆吐魯番的阿斯塔那187號墓。仕女手持盞托和盞，為對弈的主人進茶，反映出唐代飲茶已風行西域地區(qū)。（圖片來源：新疆維吾爾自治區(qū)博物館）
▲云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣同心鎮(zhèn)那柯里村，是茶馬古道上的一個古驛站，也是哈尼、彝、傣、漢等多民族共同生活的村落。（云南省發(fā)展和改革委員會供圖）
到了17世紀，當第一縷陽光照在福建省的茶園上，萬里茶道的故事悄然開啟。這條路線全長14000多公里，從中國的福建省出發(fā)，經河南、山西等地，一路北上，穿越今蒙古高原后從恰克圖進入俄國，最終到達俄羅斯的北方明珠——圣彼得堡。在蒙古草原上，茶葉與蒙古的馬奶酒、奶酪相遇，碰撞出獨特而誘人的風味。由磚茶煮成的咸奶茶，成為蒙古族的傳統(tǒng)茶飲。當茶葉最終抵達圣彼得堡，它受到了皇室貴族們的熱烈歡迎。
此時的茶葉已經超越了飲料屬性，成為了交流的使者，在交換財貨的同時，也在傳遞著和平與友誼。
萬杯世界茶，你愛哪一個？
在中國，茶不僅是一種飲品，更是一種文化，每個地區(qū)的飲茶習俗都蘊含著獨特的地域風情與人文韻味。在北京，一碗大碗茶，不僅解渴，更映照出北方人豪邁直爽的性情。而在飲食精致的廣東和江浙，人們將茶葉與早餐巧妙融合，在茶樓里創(chuàng)造了悠閑的早茶時光。“頭上晴天少，眼前茶館多”，在慵懶富足的天府之國，陰雨天躲進茶館喝盞蓋碗茶，真是再“巴適”不過了。潮汕地區(qū)的“工夫茶”，則是一種精細的飲茶藝術，它不僅是商人間交換信息、達成合作的媒介，也是家人團聚、分享生活的溫馨時刻。
在隔海相望的日本，飲茶之風同樣盛行。日本茶道起源于中國，在學習和吸收中國茶文化的基礎上，發(fā)展出了獨具東方美學特色的茶道藝術。唐代，大批日本使節(jié)、僧侶渡海來中國學習，將中國的茶籽、茶苗及飲茶習俗傳播至日本。
《日本后紀》中記載了815年永忠和尚為天皇煎茶的故事，其煎茶技藝正是源于陸羽的《茶經》。宋朝時，中國茶文化再次“輸出”，我們今天所熟悉的“抹茶道”，其源頭即是宋代的“點茶法”。今天，抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕等抹茶風味產品在中國頗受歡迎。小小一片茶，體現著兩國審美情志的共通和歷史文化的共融。
在遙遠的歐洲，茶葉也遇到了它的“超級粉絲”。不同于日本對清新綠茶的喜愛，英國人更偏愛經過發(fā)酵、味道醇厚的紅茶。他們還喜歡在茶中添加牛奶和糖，調制出別具英倫風味的茶飲。
不過別忘了，英國人能種出自己的茶葉，還得感謝那位植物學家兼茶葉大盜羅伯特·福鈞。他在鴉片戰(zhàn)爭后三次潛入中國，將中國的茶樹種子“偷渡”至印度，在阿薩姆地區(qū)培育成功，并實現規(guī)?；?、商業(yè)化生產。
自此，印度、尼泊爾、巴基斯坦、斯里蘭卡等南亞國家，充分吸收了中國茶文化和制茶工藝的精髓，并將其與本土特色結合，孕育出了自己獨特的茶文化。比如，印度的阿薩姆紅茶以其濃烈的口感而聞名；馬薩拉茶以其獨特的香料和牛奶混合而備受喜愛；斯里蘭卡的錫蘭紅茶則以其純正的口感和低鈉含量，成為全球茶市場上的佼佼者。
茶葉的流轉之旅，不僅是消費品改變國民飲食習慣的故事，更是文化交流與融合的故事。從中國到歐洲，再到南亞，茶葉的傳播和演變，展現了人類文明的多樣性和包容性，也讓我們對這杯古老的飲品有了更深的理解和欣賞。
茶和世界 共享發(fā)展
千年來，中國茶葉經由古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道等海陸通道浩浩蕩蕩地走向世界，贏得了各國人民的喜愛。根據國際茶葉委員會的數據，2023年全球茶葉產量達到了660.4萬噸，中國作為全球最大的茶葉生產國，貢獻了近一半的茶量。
2023年是“一帶一路”倡議提出十周年。十年來，這一貫穿亞歐非大陸的宏偉倡議將國際政治、經貿、文化交往等推向了全新的高度，也為中國茶葉出口帶來了更多機遇。自2015年起，中國茶葉的貿易伙伴已全面拓展至“一帶一路”沿線國家，茶葉出口額穩(wěn)步上升。
隨著“一帶一路”的推進，一些城市開始積極開辟通往沿線國家的“茶葉快線”。例如，2022年8月，在中俄“萬里茶道”的商貿集散地湖北，滿載1000噸的湖北茶由武漢中心站出發(fā)，駛向俄羅斯首都莫斯科；2023年2月，四川樂山的1200噸茶葉也搭乘專列成功抵達烏茲別克斯坦首都塔什干。
國際茶葉大會的舉辦，也為全球茶產業(yè)的繁榮吹來了東風。自2017年起，中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州，成為最具權威、最具規(guī)模、最具影響力的世界茶葉盛會之一。這個“以茶會友”的平臺，不僅是中國乃至世界茶產業(yè)的展示和交易窗口，更是文化交流和國際合作的重要平臺。
▲第六屆中國國際茶葉博覽會現場的港澳臺地區(qū)展區(qū)（圖片來源：中國國際茶葉博覽會官網）
2024年5月17日至21日，以“茶和世界 共享發(fā)展”為主題的第六屆中國國際茶葉博覽會在杭州盛大舉行。來自12個國家和地區(qū)的800多家參展企業(yè)和品牌匯聚一堂，期間，未來茶發(fā)展趨勢論壇、新時代器物融合創(chuàng)新論壇等重點活動相繼舉行，共同探討茶在當代世界的角色，推動了茶文化的傳播和茶產業(yè)的繁榮。
小小綠葉 拉手世界
“‘茶’字拆開，就是‘人在草木間’?！绷暯娇倳浀拿罱?，道出了中華文化中“道法自然”的真諦。
中華茶文化，承載著中國人與世界和諧相處的智慧?！耙圆铻槊剑圆钑选保@一包容開放、交流互鑒的文化傳統(tǒng)，在千年的跨文化交流中，已成為一種全球共通的語言，在促進中外文化的交流互鑒、增強各國的溝通與合作中發(fā)揮著越來越重要的作用。
以茶敘事，以茶述理。小小的葉子綠意盎然，淡雅的香茗沁潤人心。在推動構建人類命運共同體的偉大進程中，中國茶，以其獨特的韻味，成為傳播中國特色大國外交理念的文化使者，讓世界感受到中國的溫度和智慧。
一起品茗，以茶交友，合作共贏，一起構建人類命運共同體。評論區(qū)，講出你和茶的故事！
策劃 | 閆 永
監(jiān)制 | 王翔宇
責編 | 才麗媛
制作 | 郭欣欣
【編輯:何穎】
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