中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)11月30日電 24日，“家園之聲”2023年中國(guó)—東盟系列國(guó)際媒體采訪團(tuán)參訪了位于新加坡的海底撈火鍋店。

據(jù)了解，2012年，海外首家海底撈火鍋在新加坡克拉碼頭開業(yè)，邁出了品牌國(guó)際化發(fā)展的第一步。2019年12月，海底撈在新加坡市中心濱海灣廣場(chǎng)店開設(shè)特海首個(gè)結(jié)合聲光電科技的新技術(shù)體驗(yàn)餐廳，該餐廳還配備了自動(dòng)配鍋機(jī)，可以完成顧客的口味私人定制。2022年4月，海底撈在新加坡榜鵝北岸廣場(chǎng)設(shè)立海外首家智慧餐廳，打造新加坡首個(gè)智慧出菜系統(tǒng)。該系統(tǒng)利用了機(jī)械臂、射頻識(shí)別等技術(shù)，整個(gè)過程高效、安全、衛(wèi)生，既提升了員工的工作效率，也給顧客帶來全新的就餐體驗(yàn)。

最早的海外中式餐飲以移民餐飲為主，主要服務(wù)對(duì)象是當(dāng)?shù)氐闹袊?guó)移民。而海底撈十余年國(guó)際化的進(jìn)程，則反映出隨著中國(guó)文化的出海，海外中式餐飲也已經(jīng)從“移民餐飲”，轉(zhuǎn)變?yōu)橹胁统龊５摹捌放撇惋嫛?。中餐品牌通過品牌、消費(fèi)體驗(yàn)以及品質(zhì)、口味來贏得消費(fèi)者，也將中國(guó)味道帶到了全球。