香格里拉位于全球的六家香宮/夏宮中餐廳推出

由中餐行政總廚梁燊龍領(lǐng)銜主理的明星雙廚系列晚宴

香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚梁燊龍 (左)攜手北京中國(guó)大飯店夏宮主廚 陳堅(jiān)

共同呈現(xiàn)明星雙廚晚宴

北京, 2019年9月5日 – 香格里拉集團(tuán)“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”于2019年9月5日在北京啟動(dòng)。這一國(guó)際美食之旅以北京中國(guó)大飯店為起點(diǎn)，于2019年9月至10月期間陸續(xù)在巴黎香格里拉大酒店、新加坡香格里拉大酒店、香港九龍香格里拉大酒店、上海靜安香格里拉大酒店和廣州香格里拉大酒店巡回推出。

香格里拉集團(tuán)的中餐行政總廚梁燊龍，擁有超過(guò)30年烹飪經(jīng)驗(yàn)，將到訪分布于全球六個(gè)城市的香宮/夏宮中餐廳，并運(yùn)用其備受贊譽(yù)的創(chuàng)新之道，攜手這些標(biāo)志性中餐廳的主廚聯(lián)袂呈現(xiàn)明星雙廚晚宴。于9月6日、7日在北京中國(guó)大飯店舉行的“星廚晚宴”，即由梁燊龍和夏宮中餐廳陳堅(jiān)主廚共同打造，用他們對(duì)全球六家香宮/夏宮中餐廳經(jīng)典佳肴的個(gè)人詮釋，為客人帶來(lái)集香格里拉中餐精髓的饕餮之旅。

領(lǐng)銜香格里拉集團(tuán)中餐創(chuàng)新的梁燊龍，以其特色粵菜而聞名。他深諳各種材料的特性及不同風(fēng)味復(fù)雜性，非常重視每一口美食的純正性、新鮮度及口味。他創(chuàng)作造型精美的佳肴，并在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間尋求完美的平衡，為他贏得眾多擁躉。梁燊龍?jiān)谌温毾愀蹆杉一洸瞬蛷d廚師長(zhǎng)期間，帶領(lǐng)這兩家餐廳獲得米其林評(píng)星。

梁燊龍說(shuō),“我的烹飪理念是講求原汁原味，采用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，猛火快炒上碟，講求鍋氣，中餐烹飪方法千變?nèi)f化，每款菜式和食材都各有特色，能表現(xiàn)個(gè)中真味，方能稱為良廚。我很高興能和這些城市的主廚合作，共同創(chuàng)作、相互交流并切磋技藝”。

“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”展示了香格里拉廚師、侍酒師和餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)的集體力量。他們將亞洲價(jià)值觀、美食創(chuàng)新理念和廚師的才華共同融入到香格里拉的美食體驗(yàn)中。同時(shí)，香格里拉集團(tuán)的中餐烹飪團(tuán)隊(duì)在中國(guó)傳統(tǒng)美食和粵菜領(lǐng)域精益求精，致力于提升中餐的認(rèn)知度和影響力，推動(dòng)中國(guó)美食走向世界舞臺(tái)。

此次“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”他選擇上湯炸蟹蓋作為此次的招牌菜之一是應(yīng)時(shí)之選，采用時(shí)令捕撈的梭子蟹，亮點(diǎn)在于六小時(shí)熬制的高湯。

佐以佳釀（葡萄酒和白酒）的套餐，精選八道美饌，包括蜜汁西班牙黑毛豬叉燒、賽螃蟹香烤鱈魚和香宮甜品三重奏 —— 楊枝金露、雞皮酥及及棗茸方糕。一定會(huì)讓食客流連忘返。

預(yù)訂信息：

“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”將于2019年9月6日、7日在北京中國(guó)大飯店夏宮中餐廳呈現(xiàn)。包含八道美饌的套餐。席位有限，需提前預(yù)訂。

香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚梁燊龍，擁有超過(guò)30年烹飪經(jīng)驗(yàn)，以其廣受好評(píng)的創(chuàng)新之道領(lǐng)銜集團(tuán)的中餐革新。

梁燊龍以其特色粵菜而聞名，包括各種海鮮、手工制作的點(diǎn)心及他自己獨(dú)創(chuàng)的XO醬秘方。他18歲時(shí)離開(kāi)香港前往德國(guó)，并在那里開(kāi)始了他的烹飪生涯。在德國(guó)的中餐廳里，他迅速掌握了不同的口味，同時(shí)建立并發(fā)展了經(jīng)典的特色粵菜菜式。

回到香港后，梁燊龍繼續(xù)精益求精，對(duì)粵菜的個(gè)人詮釋日臻完善。他曾在福臨門粵菜餐廳擔(dān)任主廚，并在那里獲得了他的第一顆米其林星。在福臨門工作的21年間，該餐廳還獲得了亞洲50家最佳餐廳、Monocle餐廳獎(jiǎng)和《葡萄酒觀察家》餐廳獎(jiǎng)等多項(xiàng)殊榮。

梁燊龍隨后擔(dān)任香港半島酒店嘉麟樓的廚師長(zhǎng),并繼續(xù)他的米其林摘星之旅，在他的帶領(lǐng)下，這家粵菜餐廳在2017年贏得了米其林評(píng)星。

梁燊龍深諳各種材料的特性及不同風(fēng)味的復(fù)雜性，非常重視每一口美食的純正性、新鮮度及口味。他創(chuàng)作造型精美的佳肴，并在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間尋求完美的平衡，為他贏得眾多擁躉。